彼得梅尔的［山居岁月］一书，让无数人憧憬普罗旺斯（Provence）充满异国情调的乡间生活。
这个夏天我终于得偿所愿，自驾来到普罗旺斯的圣马赫堂酒庄（Chateau de Saint-Martin），在温暖的地中海阳光下和生长着野生香料的地里，找寻自古流淌美酒的源头。
普罗旺斯位在法国最东南方，属于地中海型气候，是法国最著名的桃红酒产区。此地的酿酒历史悠久，可追溯到罗马时代。
Chateau de Saint-Martin 是由法国贵族Sully公爵在1600年所创立，至今仍由家族传承经营。
前任庄主，也就是庄主Adeline de Barry的母亲，在整地时发现了一个古罗马的遗迹，于是她找来了考古学家进行发掘。从遗迹可以看出它是个规模不小的豪宅，里面的酿酒槽和酒窖说明了当时的酿酒工艺已经相当成熟。
到了中世纪，酿酒的工作则多半由修道院掌控。葡萄园旁也还保留了修道士建的教堂。到了17世纪，本庄家族的祖先在这里置产建立酒庄，其中有不少代是交给女儿继承。
酒窖里有几个大橡木桶，里面惟妙惟肖地重现了古时候的情景。
除了现代化设备，酒庄也尝试使用传统陶瓮来实验发酵，找寻普罗旺斯葡萄酒的古味与新生。
Chateau de Saint-Martin 的桃红酒经常得奖，2015年份再度获得几个巴黎法国农业比赛金奖，以及 Decanter 的金奖与特别推荐。
很少人知道普罗旺斯也有列级酒庄 Cru Classé，原来在上世纪50年代真的评过一次分级，仅有少数酒庄入选，而本庄就是其中一家。
虽然“简单易饮”、“生活化”的桃红酒让普罗旺斯取得了市场上的成功，但本地的酿酒师并不满足于现状。
本庄的 Comtesse “女爵”干红酒体厚实绵密，架构雄健，具有很好的陈年实力。普罗旺斯产区一些优秀酒庄的高等级红酒已经渐渐开始赢得国际酒界的关注与肯定，也很值得大家尝试看看！
